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傢釀生活套件-專為您設計蒐羅最好的設備及原料

 

透過我們傢釀的精心設計和規劃,只要使用傢釀特製的釀酒套件組,配合家庭廚房中隨手可得的器具,以及精挑細選的進口原料,簡單易懂的說明書,讓消費者可以在家享受親手釀製實驗室等級的純手工啤酒,不用怕甚麼工業原料,甚麼以次充好,甚麼亂七八糟的黑心化學製品,由您親自釀造出屬於您自己的啤酒,讓您放心分享跟你的親友與你愛的人

 

外盒外觀

 

獨立編號

您所購買的套件都有專屬於您的編號,每個套件都是獨一無二的,也代表了傢釀對每一個售出的產品負責。

 

內盒外觀

 

盒內實物

內盒含有傢釀團隊精心準備的自釀工具其內含物有:

空氣閥-隔絕污染、簡單便利

 

釀酒不成反成醋,醱酵過程中若被醋酸菌汙染將會嚴重影響您的口感!空氣閥(Airlock)透過簡單的物理原理,保障啤酒在醱酵的期間不被其他外界細菌干擾,同時讓精選的酵母能更加完美的展現自己迷人魔力!

 

醱酵瓶-造型美觀,更加安全

傢釀考慮到我們台灣地狹人稠,家庭內的儲藏空間相較於國外較為狹小,容易在走動中碰撞到醱酵裝置,因此特別選用實驗室中用來盛裝危險品的特化玻璃瓶,其特別加厚的瓶身可以加強耐撞程度,以減少撞擊導致破裂的機會,其特殊的玻璃材質也讓醱酵瓶在溫度變化上有更強的適應性,不只造型相對美觀,同時也更加安全。

 

溫度計-精準調控、完美測量

 

料理的重點在於溫度與時間,釀製啤酒同樣需要調控溫度與時間,精準便利的溫度計(Thermometer),讓你在烹製的過程輕鬆許多。

 

消毒粉-高效、安全、快速、無汙染
傢釀特別與台灣專利新產品結合,此消毒粉為一種高效安全快速的強力消毒殺菌劑。其主要成分是WHO世界衛生組織向全世界推薦的A1及消毒劑,對高等生物安全無害,且無二次汙染及殘留問題;適用範圍廣泛包括:日常消毒殺菌、預防病菌傳染等。

 

管子-包含在虹吸套件中

 

可使於發酵旺盛期間所湧出的氣泡和液體可導入消毒水中,以防麥汁倒流進AIRLOCK中導致汙染。

 

虹吸套件-簡單、輕鬆、優雅的裝瓶

傢釀選用來自加拿大的專利產品,不僅可以防止裝瓶階段不慎吸到沉澱的酵母泥、同時能防止雜質透過虹吸管倒流進酒瓶中,免除再次過濾的困擾。透過簡易的組裝,以及對虹吸原理的運用,讓您簡單、輕鬆、優雅的完成裝瓶,不需費力傾倒醱酵瓶,也不須擔心在裝瓶過程不慎搖晃,使底層沉澱物再次懸浮導致啤酒走味與混濁。

 

阻流閥-包含在虹吸套件中

 

小小的夾子卻有著至關重要的作用,阻流閥可以控制發酵桶啤酒流至小瓶子的速度與流量,讓您在裝瓶時不浪費任何一滴的心血結晶。

 

濾袋-安全無毒,耐高溫、抗酸鹼

傢釀選用食品級耐倫66(PA66)作為濾袋的材料,具有高韌性,耐高溫等優異特性,無毒,無臭,耐油、耐腐蝕,抗強酸弱鹼,高耐磨性,居所有纖維之首。化學性能穩定。電絕緣性好,有一定的阻燃性。除非加熱至高溫170℃以上才有變形、釋放出其餘化學物質的可能。200目的孔隙大小最適合用來分離較為細緻的粉末及液體,如豆漿及麥汁。

 

選用最好的釀酒原料:

大麥-精選特級麥芽+黃金比例=無與倫比的風味

作為啤酒主要糖分的提供者-大麥芽(Malt)同時影響了麥汁蛋白質、維生素及PH值等要素,而在各種不同的歷史背景、地理環境、氣候下所出產的大麥,其所釀製出的啤酒,口感、泡沫、味道及顏色皆不盡相同。我們嚴選來自歐陸各國各式高品質大小麥芽,並將古法以現代化方式精心烘烤,擁有近乎完美的輾麥間距,將細粉的問題降至最低,同時,傢釀以全手工精心秤量包裝,以人工將雜質和細粉盡可能的去除,使各麥芽間達到完美匹配的黃金比例,所有誤差皆小於5克!

 

啤酒花-高等級啤酒花來自於最優質新鮮度

啤酒的苦味及香味多出自啤酒花(Hops),其獨特的香味及淨菌作用(bacteriostatic effect)被先賢們選做調味啤酒的重要添加物,傢釀嚴選歐陸各國經過產地及SGS多重認證之高品質啤酒花,而為防止酒花老化及氧化所造成的異味,傢釀只使用當年度最新鮮的啤酒花,確保啤酒花精油不減少及過度氧化,使啤酒花能保有優良的特色以及風味。同樣也經過專人手工秤量包裝,並以特殊比例調配出啤酒香味與苦味的完美演繹。

 

 

酵母-精選酵母、極致密封工藝

傢釀嚴選世界各地具有高活性、高沉降特性的酵母,並依照不同風味進行配置,結合精心調配的酵母營養劑,使酵母甦醒後成長更迅速,具備更強的環境適應力,以此保證了啤酒醱酵時的活性,使酒精濃度與啤酒風味維持在最佳的範圍。包裝酵母的試管皆經過高溫高壓滅菌Autoclave後進入烘箱,並用硬木塞封蓋,再以parafilm密封整隻試管,待整個殺菌-密封程序完成後貼上標有已滅菌字樣之封口膠條。

 

 

傢釀風味包,國際精釀評審認證

擔心自己自家釀的味道不好嗎?

只要您家廚房能煮水,套件與風味專業釀酒師都已為您準備好!!

傢釀友使用越獄風味包家中自釀,參與「2016上海國際精釀啤酒大賽」榮獲IPA組第三名!!

感謝使用者及2016上海國際精釀評審團青睞!!

(圖片已獲當事人授權)


 

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