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步入便利商店,面對飲料櫃,想挑個飲品卻猶豫不決?在食安風暴日益嚴重的今天,看似有無盡選擇的日常,實際上卻成為了我們內心焦慮不安的源頭,,正是覺察這種身不由己的困擾,傢釀生活誕生了。

 

在昔日求學過程中,天天跑實驗室的我們,有一天突發奇想,利用課餘時間跑去實驗室,在最嚴格的環境標準,利用最好、最精緻的食材,自釀出屬於自己、獨特又能安心飲用的手工啤酒,那風味妙不可言。相較於隨處可見大規模工業化生產的瓶罐裝啤酒,那依古法釀製而生的天然、香醇口感對於我們現代時常遭遇食安危機的人們而言可謂是種救贖。因體驗過這美好滋味,我們想將這種精緻化,又富含實驗開創精神的精釀啤酒,分享給每一位厭煩於市售一成不變的飲品,及對食安感到擔憂的朋友們。

 

而這類自釀啤酒文化在歐美國家早已流行許久,而我們團隊不斷努力推廣屬於台灣在地、主打「樂活」的自釀文化,希望藉著自己動手做,尋找獨特的作法與配方,製作專屬自己的啤酒,能讓人們在享用啤酒時不用擔心化學原料的問題外,更能體會自釀的美味以及感動。

 

傢釀將自釀簡單化、樂趣化、精緻化並透過研究與設計,找出能讓釀製者以最簡單的方式,配合家庭廚房中隨手可得的器具,享受自釀啤酒的歡樂。當更多人嘗試不受「工業化」束縛的滋味;當更精緻、更紮實、更豐富的天然手工自釀啤酒出現在你/妳的選擇中時,喝啤酒就成為了一種生活態度!